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紅茶菌的實(shí)驗(yàn)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 柳黃, 蔣婉似, 劉晉敏, 高應(yīng), 周文獻(xiàn), 王淑蘭, 梁曉云, 李秀花
關(guān)鍵詞: 紅茶菌； 試驗(yàn)組； 實(shí)驗(yàn)研究； 對(duì)照組； 理化學(xué)分析； B組； 菌液； 臟體比； 菌膜； 食品科學(xué)；
摘要:

紅茶菌主要為酵母菌、醋酸菌,可能還有乳酸菌等幾種微生物的共生體。培養(yǎng)方法簡(jiǎn)便易行,所用原料主要為茶、糖和水。據(jù)考證,紅茶菌即我國(guó)民間流傳已久的海寶,后傳人國(guó)外,不少國(guó)家和地區(qū)廣泛作為保健飲料飲用。

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