領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
用快速干柱法測(cè)定肉和肉制品的總脂肪含量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 賴獻(xiàn)櫚
關(guān)鍵詞: 干柱法； 肉和肉制品； 總脂肪含量； 類脂物； AC法； 殘余物； 溶劑混合物； 洗提； 分樣； 索氏法；
摘要:

最近研制有一種從動(dòng)物脂肪和肌肉組織中分離類脂物的干柱法;這種方法避免了使用傳統(tǒng)的氯仿/甲醇抽提法或AOAC法時(shí)遇到的許多問題。這種方法用于生物化學(xué)研究時(shí),認(rèn)為類脂物照舊被提取,同時(shí)被分為中性和極性部分。干柱法適于測(cè)定肉和肉制品的總脂肪含量。同目前應(yīng)用的各種方法

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

易门县| 观塘区| 万源市| 前郭尔| 北流市| 蓬安县| 昆山市| 龙陵县| 湖北省| 宁德市| 曲沃县| 阿合奇县| 华亭县| 津市市| 肥城市| 舟山市| 内乡县| 云和县| 开鲁县| 东源县| 怀远县| 和政县| 白银市| 城市| 桃源县| 辽阳县| 安新县| 博兴县| 阿拉善盟| 太白县| 南京市| 安远县| 泗阳县| 淳安县| 佛冈县| 东兰县| 化州市| 福建省| 介休市| 新河县| 延寿县|