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豬胴體火焰殺菌方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張家祥, 趙美榮
關(guān)鍵詞: 火焰殺菌； 豬胴體； 沙門(mén)氏菌； 消毒法； 氣噴； 消毒效果； 去污效果； 消毒藥品； 手提式； 漂白粉溶液；
摘要:

如何提高自食品的質(zhì)量,減少沙門(mén)氏菌的污染,是目前國(guó)內(nèi)外研究者們密切關(guān)注的課題。長(zhǎng)沙商檢局曾使用含有效氯6PPm的漂白粉溶液對(duì)豬服體進(jìn)行浸泡消毒作試驗(yàn),對(duì)沙門(mén)氏菌的去污取得較好的效果。天津北京協(xié)作試驗(yàn)小組用3/萬(wàn)的過(guò)氧乙酸,25℃3分鐘消毒對(duì)填鴨的體表的沙門(mén)氏菌去污效果

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