領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
不同類(lèi)型含纖維、淀粉之類(lèi)的谷物進(jìn)行膨化后,都能制造松脆香酥的食品,深受群眾歡迎。為了尋求肉皮肉食加工副產(chǎn)品的有效利用,增加肉食品種花樣,提高肉皮風(fēng)味和適口性,我們用新鮮豬皮作了機(jī)械膨化試驗(yàn),然后做成各種菜肴,效果很好,為進(jìn)一步開(kāi)拓肉食副產(chǎn)品利用打開(kāi)了一個(gè)新局面,現(xiàn)將試驗(yàn)經(jīng)過(guò)報(bào)告如下:
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