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食品烘烤應(yīng)用紅外加熱技術(shù)若干問題的探討(下)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 樊書德
關(guān)鍵詞: 紅外加熱技術(shù)； 電熱元件； 元件表； 表面溫度； 輻射強(qiáng)度； 輻射能； 若干問題； 轉(zhuǎn)換效率； 電熱管； 部長；
摘要:

表面溫度的選擇1.上火電熱元件表面溫度的選擇:由以上論述,上火元件輻射特性應(yīng)和水的吸收特性相匹配,即元件的輻射峰值波長應(yīng)在主吸收峰(2.5μ~3.5μ)或次吸收峰(6μ~6.5μ)之間。由維恩定律計(jì)算,元件的表面溫度區(qū)間是 500~800℃和 170~210℃。為了獲得最佳加熱效果,對以上溫度必須進(jìn)行優(yōu)選,優(yōu)選從 ...

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