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果糖酶法生產(chǎn)淺談
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃治超
關(guān)鍵詞: 葡萄糖和果糖； 異構(gòu)酶； 酶法生產(chǎn)； 果葡糖漿； 糖化酶； 產(chǎn)葡萄； 離交； 淀粉酶； 吸咐； 化濃；
摘要:

我國人民長期以來,主要食用甜味料是白糖。其原料南方是甘蔗,北方是甜菜,這兩種糖的生產(chǎn)能力每年在三百五十萬噸左右,按國內(nèi)實際需要只能滿足的三分之二。最近幾年來,由于世界砂糖價格下跌,我國大量進口砂糖,所以這幾年市面上砂糖滿足供應(yīng)。但是, ...

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