領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本發(fā)明是有關(guān)檸檬酸的發(fā)酵法生產(chǎn)技術(shù)。其特點(diǎn)是以具有能產(chǎn)生檸檬酸性能的假絲酵母屬、球擬酵母屬、三角酵母屬、酵母屬、克勒克氏酵母屬、絲孢酵母屬的酵母為生產(chǎn)菌株,亞硫酸鹽紙漿廢液經(jīng)超濾處理所得的滲透液中含有糖為培養(yǎng)液的碳源,接種后經(jīng)好氣培養(yǎng),然后提取培養(yǎng)液中累積的檸檬酸。
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