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合成啤酒的生產(chǎn)技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 關(guān)文俊
關(guān)鍵詞: 釀造啤酒； 麥汁； 酒花樹脂； 泡沫穩(wěn)定性； 生產(chǎn)技術(shù)； 糊精； 泡沫穩(wěn)定劑； 大麥芽； 浸出物； 過(guò)濾槽；
摘要:

合成啤酒是以大麥芽、大米、啤酒花、食用酒精、二氧化碳為原料加工成的一種新型飲料。經(jīng)三年生活實(shí)踐證明,工藝穩(wěn)定、生產(chǎn)周期短、投資少、效益高。不僅風(fēng)味與釀造啤酒無(wú)異,且也同樣有健脾開胃、助消化、去暑、利尿等功能。其理化指標(biāo)也與釀造啤酒相同。

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