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紅果釀酒
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 姚應(yīng)泰
關(guān)鍵詞: 果釀； 果酒； 浸泡原酒； 發(fā)酵原酒； 浸泡法； 脫臭酒精； 品溫； 酒度； 山植； 酵母；
摘要:

紅果,又稱北山楂、山里紅。在我國(guó)許多山區(qū)還生長(zhǎng)野生山楂(又稱南山楂)。河南此類(lèi)水果資源非常豐富,習(xí)慣上把黃河以北太行山區(qū)產(chǎn)的人工栽培種稱為紅果,而把黃河以南的西部、南部山區(qū)產(chǎn)的野生種稱為山楂。最近國(guó)家商業(yè)部選定盛產(chǎn)野山楂的河南登封縣嵩山山麓,建立“少林中國(guó)山楂之窗”,旨在設(shè)立良種山楂園,向全國(guó)推廣優(yōu)良品種,這對(duì)山楂果樹(shù)的發(fā)展將起到積極作用。

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