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甜葉菊總甙含量測定的簡易方法--2.4二硝基苯肼重量法
來源：食品科學網 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 高新長, 李欽
關鍵詞: 甜菊葉； 甜葉菊； 總甙； 重量法； 二硝基苯肼； 簡易方法； 含量測定； 測定結果； 提取時間； 精密度；
摘要:

甜葉菊又名甜菊、糖草,是近年來發(fā)展較快的一種新甜料作物。甜菊葉片中含有多種低熱量、高甜度、安全無毒的甜味物質,其中主要成分是甜菊甙(Stevioside)和甜菊精甙A(Rebaudioside A);前者的甜度約為蔗糖的300倍,含量約占總動量的

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