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多維香飲料對微生物誘變作用的實驗研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王玉芝, 劉永珍, 尚秀芝, 王鴻蔭
關(guān)鍵詞: 微生物誘變； 飲料； 回復(fù)突變試驗； 實驗研究； 香液； 菌落數(shù)； 實驗用； 紙片； 菌株； 濃縮倍數(shù)；
摘要:

隨著食品工業(yè)的發(fā)展,新的食品、飲料不斷增加,以滿足人民日益增長的要求。多維香飲料是北京市食品研究所研制的一種發(fā)酵型清涼飲料。鑒于目前對食品衛(wèi)生的普遍關(guān)注,探討飲用多維香飲料的安全性實為必要。我們采用了鼠傷寒沙門氏菌/微粒體酶回

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