領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
安全食用河豚方法的探討(二) Ⅱ.河豚魚去毒方法研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 何家璋
關(guān)鍵詞: 去毒方法； 河豚肉； 安全食用； 除毒； 河豚魚； 毒力； 毒液； 肉松； 破壞效果； 破壞毒素；
摘要:

曾報(bào)導(dǎo)過高壓加熱 120℃堿處理破壞毒素方法,前一方法對毒素破壞比較徹底,后一方法適合大批處理產(chǎn)品,但破壞了食品的原有風(fēng)味。本文主要探討民間食河豚方法的安全性。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

宜兰市| 阜新市| 淄博市| 基隆市| 屏南县| 肃北| 通城县| 长武县| 广宗县| 沈阳市| 庆安县| 盘锦市| 涪陵区| 安义县| 洛川县| 黎平县| 天门市| 西安市| 方城县| 离岛区| 青川县| 原阳县| SHOW| 阆中市| 山西省| 兖州市| 博湖县| 泽州县| 黑山县| 丽水市| 衡阳市| 西昌市| 城市| 台南市| 峨山| 昌江| 顺义区| 合山市| 浦北县| 保康县| 偃师市|