領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
APM(L-天門冬氨酰~L-苯丙氨酸甲酯),是一種二肽衍生物的新型甜味劑。1980年FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)對(duì)其安全評(píng)價(jià)為每日允許攝取量7．5mg/公斤體重,其甜度為蔗糖200倍,屬于低熱能甜味劑。目前已在美國(guó)、日本、加拿大,英國(guó)等24個(gè)國(guó)家允許使用,我國(guó)尚無此產(chǎn)品。
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