領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
水災(zāi)對119名新入學(xué)的大學(xué)生進(jìn)行了缺鐵性貧血調(diào)查,發(fā)現(xiàn)男性貧血檢出率(Hb＜12g/dl)為35.56%,女性貧血檢出率(Hb＜Hg/dl)為62.12%。對部分貧血患者給予鐵強(qiáng)化餅干食用,結(jié)果表明Hb較實(shí)驗(yàn)前有顯著增加(P<0.01)。紅細(xì)胞游離原卟啉,血清鐵蛋白變化不明顯(P>0.05)。實(shí)驗(yàn)表明鐵強(qiáng)化餅干治療缺鐵性貧血療效較好。缺鐵性貧血是體內(nèi)可利用的鐵量不能滿足共生理需要而引起的一種營養(yǎng)缺乏病。其發(fā)病原因較多,主要是膳食中供給的鐵量不足或吸收不良所致;此外鐵需要量增加或鉤蟲病、潰瘍病等慢性失血也是缺鐵的主要原因。該病發(fā)病率高,無論是發(fā)展中國家或發(fā)達(dá)國家均有發(fā)生、特別是嬰幼兒、兒童、青少年多見。近年來,國內(nèi)對兒童缺鐵性貧血研究報導(dǎo)較多,但對大學(xué)生中缺鐵性貧血狀況研究較少。本文主要是對部分剛進(jìn)校的大學(xué)生進(jìn)行缺鐵性貧血調(diào)查,并對貧血者給予。鐵強(qiáng)化夾心餅干治療。
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