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利用玉米酶法生產(chǎn)飲料的幾點體會
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 白超
關(guān)鍵詞: 玉米粉碎； 酶法生產(chǎn)； 酶工藝； 幾點體會； 氨態(tài)氮； 麥汁； 可發(fā)酵糖； 營養(yǎng)飲料； 麥芽質(zhì)量； 蛋白酶；
摘要:

一、玉米是生產(chǎn)營養(yǎng)飲料廣泛易得,價廉物美的原料。我國盛產(chǎn)玉米居世界第二位,東北特多,特別是三中全會以來,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)飛躍發(fā)展,玉米生產(chǎn)量一年比一年多,致使儲藏場所

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