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關(guān)于賴氨酸強(qiáng)化食品
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 秦衛(wèi)東
關(guān)鍵詞: 賴氨酸強(qiáng)化； 餅干； 強(qiáng)化效果； 強(qiáng)化劑； 面包； 谷物； 必需氨基酸； 標(biāo)準(zhǔn)蛋白； 氮平衡； 還原性；
摘要:

近年來,隨著賴氨酸工業(yè)的發(fā)展,用賴氨酸作為強(qiáng)化劑強(qiáng)化的食品,如賴氨酸面包、賴氨酸餅干,甚至賴氨酸飲料、賴氨酸啤酒等,也相繼問世,以求取得較好的營養(yǎng)。但是,能否達(dá)到強(qiáng)化效果,應(yīng)加以探討。 更多還原

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