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花生豆腐
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曉核
關(guān)鍵詞: 花生豆腐； 花生米； 粉碎細(xì)度； 凝固劑； 制造方法； 重量比； 熱空氣； 按重量計(jì)； 葡萄糖酸； 原料；
摘要:

花生豆腐具有炒熟的花生香味,其制造方法如下:用110℃凈化熱空氣烘炒花生60分鐘,去皮得熟花生米(約為原料的70%),在90℃下粉碎,粉碎細(xì)度為60%能通過(guò)325目,再把粉碎的花生和水按30:180(份)重量比混

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