領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
食用新型淀粉--熏制淀粉的制作方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李國(guó)選
關(guān)鍵詞: 大米淀粉； 制作方法； 水含量； 熏肉； 土豆淀粉； 小麥淀粉； 臘腸； 玉米淀粉； 冷熏； 糖果點(diǎn)心；
摘要:

可行熏制的淀粉有:玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉和大米淀粉及其混合物等。熏制處理用于畜產(chǎn)品諸如動(dòng)物火腿、臘腸、熏肉等的加工中以改善制品的風(fēng)味和色澤,而且對(duì)于防腐也是行之有效的。根據(jù)熏制溫度的

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

花垣县| 邢台县| 宁晋县| 基隆市| 保德县| 吉隆县| 简阳市| 韶关市| 明星| 天等县| 河津市| 和平县| 克拉玛依市| 寿光市| 南涧| 克山县| 嘉定区| 五河县| 唐海县| 垣曲县| 肇庆市| 南召县| 铜山县| 津市市| 惠来县| 太湖县| 福泉市| 永修县| 靖州| 灵山县| 太仆寺旗| 疏勒县| 平邑县| 屏东县| 三明市| 万安县| 河源市| 璧山县| 杂多县| 图们市| 兴宁市|