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哈密瓜貯運保鮮劑篩選的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 240 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 羅忠錄, 聶宗儒, 張社華, 寧素芳
關(guān)鍵詞: 哈密瓜； 貯運保鮮； 甜瓜； 侵染率； 貯藏病害； 殺菌效力； 最低抑制濃度； 多菌靈； 交鏈； 鐮刀菌；
摘要:

通過抑菌圈試驗和采用培養(yǎng)皿最低抑制濃度法、確定了多菌靈和桔腐凈對侵染哈密瓜優(yōu)勢菌的最低抑制濃度分別為25毫克/升和350毫克/升對不耐貯運的夏甜瓜,用多菌靈1000毫克/升和桔腐凈500毫克/升混合．作采后浸漬處理,防治了甜瓜的病菌侵染,在20℃下貯藏15天、仍保留有市售一級商品瓜的品質(zhì)。

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