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香蕉的綜合利用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 袁振遠(yuǎn), 林福耀
關(guān)鍵詞: 香蕉皮； 綜合利用； 大蕉； 香蕉粉； 香蕉醬； 香蕉干； 香蕉果肉； 釀造酒； 果膠酶； 粗果膠；
摘要:

香蕉是熱帶亞熱帶的重要水果之一,據(jù)1979年統(tǒng)計(jì),全世界香蕉產(chǎn)量(不包括大蕉等其他品種)達(dá)3912.9萬噸,僅次于葡萄而居第二位。廣東香蕉(包括大蕉等其他品種)近年來

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