領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
抑制鹽漬豬腸衣色變方法的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張?zhí)? 李筱影
關(guān)鍵詞: 鹽漬豬腸衣； 色變； 除氧劑； 過氧化物價； 酸敗； 脂肪變化； 高級脂肪酸； 甘油； 色澤變化； 自動氧化；
摘要:

腸衣為我國大宗出口商品,在國際市場上占有一定的地位。腸衣質(zhì)量的好壞直接影響到我國腸衣商品的出口量,而腸衣質(zhì)量的重要方面之一與腸衣色澤緊密相關(guān)。因為腸衣色澤的

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

通榆县| 怀化市| 鄢陵县| 墨竹工卡县| 夏河县| 竹山县| 石柱| 海伦市| 辉南县| 永嘉县| 安图县| 武定县| 电白县| 三台县| 许昌县| 鸡泽县| 油尖旺区| 临夏市| 临邑县| 平原县| 绥江县| 瑞昌市| 泸水县| 南安市| 宾川县| 屯门区| 井陉县| 普格县| 桦川县| 通山县| 榕江县| 甘孜县| 丹凤县| 垦利县| 巴中市| 尼玛县| 宜昌市| 商丘市| 平顶山市| 澄迈县| 广宁县|