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無鉛松花蛋中鉛的新極譜溶出伏安分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 袁悼斌, 李滄
關(guān)鍵詞: 無鉛松花蛋； 溶出伏安； 新極譜； 峰電流； 富集時間； 底液； 靜置時間； 痕量鉛； 鉛的測定； 蛋品；
摘要:

本文報告用新極譜溶出伏安法測定痕量鉛。對于無鉛松花蛋樣品,在0.5MHAC-NaAC底液中,25℃時,有良好的溶出峰,峰電位－0.38伏(Ag/Agcl),峰電流與鉛濃度在3~130ppb范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系,可作定量分析。本法靈敏、快速、重現(xiàn)性好,適用于蛋品中痕量鉛的測定。

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