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—— 中國食品雜志社
目的：探究植物乳桿菌菌粉對肥胖大鼠腸道黏膜屏障功能的影響。方法：雄性SD大鼠隨機分為正常對照組及高脂飲食組，分別給予普通飼料及高脂飼料飼喂。飼喂5 周后將高脂飲食誘導肥胖成功的大鼠隨機分為肥胖模型組及高、中、低劑量菌粉干預組。菌粉干預組給予生理鹽水稀釋的植物乳桿菌菌粉，其余組灌胃生理鹽水，每日1 次。干預8 周后測大鼠體質量、體脂率，酶聯(lián)免疫吸附測定法測定大鼠血清脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）及D-乳酸（D-lactic acid，D-LA）質量濃度，蘇木精-伊紅染色觀察小腸組織形態(tài)結構，實時熒光定量聚合酶鏈式反應、免疫組織化學及Western Blot方法評估各組大鼠小腸組織ZO-1、Occludin、Claudin-1 mRNA和蛋白表達水平。結果：低劑量植物乳桿菌菌粉干預可顯著減輕高脂飲食引起的大鼠體質量及體脂率升高（P＜0.05）；同時，也可以顯著降低高脂飲食大鼠血清LPS、D-LA含量（P＜0.05），緩解高脂飲食引起的腸道黏膜損傷。低劑量菌粉干預顯著提高了大鼠小腸組織緊密連接蛋白ZO-1（P＜0.01）、Occludin、Claudin-1（P＜0.05）的表達。結論：低劑量植物乳桿菌菌粉干預后肥胖大鼠小腸緊密連接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1表達水平上調，從而對其腸道屏障功能起到保護作用。
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