領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
果醬是以水果為原料,經(jīng)過去核去皮等處理,煮軟打醬,調(diào)整果酸果膠,加糖濃縮,配入防腐劑,即為成品。其味酸甜適中,營養(yǎng)豐富,是西餐、野餐、旅游、野外作業(yè),軍需的方便食品;也是糕點(diǎn)．冷飲行業(yè)的原料之一。因而在市場上很受歡迎。
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