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刺梨果酒的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 牟君富
關(guān)鍵詞: 工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)； 刺梨； 果酒； 食用酒精； 檸檬酸； 消費(fèi)者； 批量生產(chǎn)； 脫臭； 果實(shí)； 營(yíng)養(yǎng)型；
摘要:

刺梨果酒是用野生刺梨(Rosa Yoxburghii Tra-tt)果實(shí)壓取的原汁、脫臭食用酒精、蔗糖和檸檬酸配制而成,具有刺梨獨(dú)特的香味和固有的色澤,清亮透明,酒體協(xié)調(diào),醇厚甘美,含天然Vc80~100毫克/100毫升,是一種營(yíng)養(yǎng)型的低度果酒。工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和工藝簡(jiǎn)單易行.產(chǎn)品已在省內(nèi)外批量生產(chǎn)銷售,深受消費(fèi)者的歡迎.

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