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低檔茶的綜合開發(fā)利用初探
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鄒光友
關(guān)鍵詞: 開發(fā)利用； 啤酒生產(chǎn)工藝； 主要原料； 飲料； 藥物制劑； 生物化學(xué)； 草藥學(xué)； 天然原料； 化學(xué)成分； 配方；
摘要:

本試驗(yàn)利用茶葉生物化學(xué)、中草藥學(xué)、藥物制劑學(xué)、飲料及果酒、啤酒生產(chǎn)工藝學(xué)等原理,以低檔茶為主要原料,配以適量的其它天然原料,經(jīng)過不同的配方、工藝,研制成不添加色素、香精、糖精等人工合成化學(xué)成分的茶葉系列食品,從而使產(chǎn)品的色香味得到了較大改善。

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