領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
《食品科學(xué)》1987年第4期刊載了《用質(zhì)量評審表評價食品的感官質(zhì)量》一文。文中對表的使用作了說明,但對其結(jié)果評審描述為“比較評審集欄內(nèi)的各項,其最大值所對應(yīng)的評語分?jǐn)?shù)(段),就是評審結(jié)果的分?jǐn)?shù)。”我認(rèn)為這樣評審結(jié)果未必妥當(dāng),理由如下:其一,如果評審集(或歸一化后)欄內(nèi)有兩
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