領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
蘋果酸的性質(zhì)、生產(chǎn)與用途
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 金其榮
關(guān)鍵詞: 蘋果酸； 化學(xué)性質(zhì)； 化學(xué)反應(yīng)； 用途； 化學(xué)合成； 抗菌作用； L-蘋果酸； 產(chǎn)品規(guī)格； 酸味劑； 物理；
摘要:

本文著重介紹了重要酸味劑-蘋果酸的物理-化學(xué)性質(zhì),蘋果酸的重要化學(xué)反應(yīng),蘋果酸的抗菌作用,DL-蘋果酸化學(xué)合成的幾種主要方法,較為詳細(xì)地介紹了國內(nèi)外蘋果酸生產(chǎn)、研究的動態(tài),包括筆者幾年來的工作。此外還介紹了蘋果酸產(chǎn)品規(guī)格和蘋果酸的各種用途

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

五指山市| 原阳县| 乐都县| 河池市| 馆陶县| 闻喜县| 黔南| 荣成市| 西丰县| 宜君县| 林甸县| 濮阳县| 渝北区| 沙河市| 平湖市| 萨嘎县| 保靖县| 宣武区| 江西省| 桃源县| 富蕴县| 伊吾县| 怀宁县| 腾冲县| 贵南县| 边坝县| 涞源县| 综艺| 泗洪县| 佛冈县| 惠水县| 通许县| 邹城市| 南漳县| 海口市| 乐业县| 武功县| 榆林市| 马关县| 攀枝花市| 县级市|