領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
以大米為原料一次酸水解葡萄糖新工藝要點
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 梅繼偉
關(guān)鍵詞: 酸水解； 大米； 蛋白質(zhì)含量； 淀粉顆粒； 簡化工藝； 生產(chǎn)周期； 水解淀粉； 雙酶法； 工藝要點； 原料；
摘要:

隨著工業(yè)淀粉價格的上漲,許多廠家正在尋求以大米為原料制定葡萄漿的途經(jīng),目前比較成熟的工藝有;雙酶法,酶一酸結(jié)合法。但要想縮短生產(chǎn)周期,簡化工藝,就必須采用酸法一次水解淀粉至規(guī)定終點,而大米由于其特殊的組成及結(jié)構(gòu),即蛋白質(zhì)含量高,淀粉顆粒

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

沅江市| 尼木县| 宁南县| 抚宁县| 马龙县| 永城市| 安康市| 延吉市| 洞头县| 瑞金市| 嘉禾县| 盐源县| 原平市| 商都县| 安多县| 西吉县| 黑水县| 介休市| 城固县| 疏勒县| 巴里| 靖西县| 庆云县| 竹山县| 昌吉市| 古田县| 车致| 古丈县| 吴忠市| 含山县| 麟游县| 和田县| 广河县| 林口县| 兴义市| 彭阳县| 玛沁县| 屏东县| 兰州市| 清远市| 禹州市|