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利用蠶豆粉絲漿水干釀醬油
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孟伯強
關(guān)鍵詞: 粉絲加工； 蠶豆粉； 漿水； 制醬油； 農(nóng)付產(chǎn)品； 經(jīng)濟效益； 社會效益； 充分利用； 原料； 飼料；
摘要:

隨著農(nóng)付產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、當(dāng)前新建了不少粉絲加工廠,但對粉絲中的漿水干卻不能充分利用,一般直接排放當(dāng)作飼料處理,不利于工廠的經(jīng)濟效益。1973年我們利用本地粉絲加工廠的蠶豆?jié){水于釀制醬油,既解決了我地區(qū)醬油原料不足,又為粉絲廠的下腳漿水干得到了充分的利用,社會效益是很好的。

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