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聚半乳糖醛酸酶的分離提純
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃曉季
關鍵詞: 聚半乳糖醛酸酶； 分離提純； 二硝基水楊酸； 柱層析； Sephadex； 果膠酸； 乙醇沉淀； 乳精； 外切； 電泳分析；
摘要:

本文利用3,5-二硝基水楊酸比色定糖法作為測定聚半乳糖醛酸酶活力的方法。經乙醇沉淀,CM-SephadexC50柱層析,從黑曲霉的果膠酸中分離出三種聚半乳精醛酸酶。其中一種為外切聚半乳精醛酸酶,占80%。另外兩種各占9%和1%。外切聚半乳糖醛酸酶再經二次DEAE-Sep-hadexA50柱層析、純度提高50．9倍。提取率為19．5%,電泳分析基本上呈單一組分。外切聚半乳糖醛酸酶的最適PH為3~4,最適作用溫度為50℃。

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