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蜂蜜酒、茶酒試制總結(jié)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘宜春
關(guān)鍵詞: 蜂蜜； 茶酒； 食品衛(wèi)生； 微生物發(fā)酵； 營養(yǎng)成分； 純種培養(yǎng)； 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 發(fā)酵酒； 衛(wèi)生指標(biāo)； 低酒度；
摘要:

蜂蜜酒、茶酒是以蜂蜜、茶葉為原料、經(jīng)純種培養(yǎng)多種微生物發(fā)酵釀造而成的低酒度營養(yǎng)飲料酒,經(jīng)四川醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室、自貢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所,自貢市衛(wèi)生防疫站分別進行營養(yǎng)成分、理化、衛(wèi)生指標(biāo)繪測、符合國家發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

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