領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
過去,我國大部分縣區(qū)糖果廠和食品廠均采用土法生產(chǎn)飴糖,這樣不僅出糖率低,質(zhì)量差,勞動強度大,操作人員多,而且能源和輔料消耗也大。近年來,由于各廠陸續(xù)采用機械化設(shè)備生產(chǎn)餡糖,情況有所改觀。據(jù)生產(chǎn)廠反映,采用機械化設(shè)備與原來土法生產(chǎn)飴糖比較,各項技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯提高,列表如下:從上表可以看出,采用機械化設(shè)備生產(chǎn)飴
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