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花生乳飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曾強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 花生乳飲料； 花生飲料； 花生乳液； 花生仁； 剝殼； 成品； 稀堿液； 腦磷脂； 尼克酸； 下沉集中；
摘要:

花生乳是以花生為原料制造的一種飲料,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等元素和維生素Bl、B2、胡蘿卜素、尼克酸、維生素E以及腦磷脂、卵磷脂等營養(yǎng)成份。一、工藝流程花生一剝殼一稱重一浸泡一清洗一脫皮漂洗脫色--磨碎分離--濾液--混合一殺菌一配料一均質(zhì)罐裝稀堿液 渣→熱水浸提→渣→成品。

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