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日本卡片食品
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王漱月
關(guān)鍵詞: 卡片食品； 日本； 粘質(zhì)物； 薄度； 膏狀； 薄膜狀； 農(nóng)副產(chǎn)品； 水量； 香焦； 父名；
摘要:

日本旭食品工業(yè)公司,新研制成功一種“卡片食品”,其方法是把水產(chǎn)品,農(nóng)副產(chǎn)品等原料溶解,濃縮制成膏狀后加進(jìn)粘質(zhì)物,再行干燥,壓延至薄膜狀,而切成名片大小的食品,即稱為卡片食品或薄膜食品。該食品含水量為10~14%,薄度為50~80微米,能保持原有食品的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味。

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