領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
蜂蜜釀酒機理探討
來源：食品科學網 閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 夏邦旗
關鍵詞: 釀酒機； 理探討； 糖份； 蜂蜜酒； 酵母繁殖； 氨基酸含量； 釀酒廠； 蜜蜂； 改進性； 主要成份；
摘要:

蜂蜜酒的生產,方興未艾。目前我國許多地方陸續(xù)興建了蜜蜂釀酒廠。但由于技術落后,又缺乏完備的檢測手段,從而產品質量相形見絀;而且科研又落后于生產。科研工作僅從實踐、經驗出發(fā)對生產工藝、產品結構進行改進性研究;而從理論角度對蜂蜜酒在釀造過程中主要成份(糖份、蛋白質和氨基酸)的變化進行分析。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

乾安县| 吉安市| 广河县| 马山县| 肇州县| 东兰县| 花垣县| 吉水县| 堆龙德庆县| 吴桥县| 南投县| 阿合奇县| 嘉峪关市| 平南县| 宝兴县| 云阳县| 武宁县| 襄垣县| 荥经县| 平乡县| 从化市| 荃湾区| 苏尼特右旗| 达日县| 枞阳县| 伊宁县| 樟树市| 隆回县| 台东县| 台中市| 友谊县| 浏阳市| 安远县| 青河县| 龙江县| 周宁县| 资阳市| 清镇市| 日土县| 兰坪| 宜兰县|