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—— 中國食品雜志社
本實驗旨在觀測“保果靈”對山植果實的防腐保鮮效果。山楂果實采收后經(jīng)過預冷,用25、50、100、200倍保果靈溶液分別浸果0．5分鐘和1分鐘,晾干后裝于0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋內,在常溫下貯藏6~7個月。兩年的試驗結果表明,保果靈對山植果實具有良好的防腐保鮮效果,以50倍保果靈液浸果0．5~1分鐘的防腐效果最好,在常溫下貯藏六個月和七個月的好果率分別為9．39%和87%,其次為100倍浸果1分鐘,貯藏七個月好果率為86．3%。試驗揭示出山楂果實腐爛率與貯藏溫度呈正相關。此外,保果靈處理也有利于保持山楂果實的營養(yǎng)成分。
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