領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
食品抗氧化劑棓酸丙酯的制備和分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘長庚, 王桂清, 陳飛武
關(guān)鍵詞: 棓酸； 食品抗氧化劑； 沒食子酸丙酯； 抗氧化性能； 植酸； 酸雨； DSC法； 油脂抗氧化劑； 最佳生產(chǎn)條件； 湘潭大學(xué)；
摘要:

叔丁基羥基茵香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)及沒食子酸丙酯(PG)即棓酸丙酯是我國允許使用的抗氧化劑。但有人報道,BHA對白鼠有致癌作用,日本已不許其用于食品中”在這些抗氧化劑中,PG對油脂的抗氧化性能最強,是最受歡迎的一種油脂抗氧化劑。但對PG的制備、分析很少見到詳細(xì)報道,本文就PG的制備條件、抗氧化性能、原料的回收利用,特別是用差熱方法對產(chǎn)品進行鑒定、分析開展了討論。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

军事| 南江县| 屏东县| 南投市| 西吉县| 沐川县| 措勤县| 蒲江县| 千阳县| 瓮安县| 遂溪县| 客服| 霍山县| 双柏县| 湛江市| 邢台县| 威信县| 三门峡市| 筠连县| 南江县| 舞钢市| 潼关县| 察雅县| 务川| 黔东| 咸丰县| 陆川县| 千阳县| 睢宁县| 山东省| 比如县| 杭州市| 左贡县| 福州市| 黔西| 手游| 香格里拉县| 汾阳市| 湘潭市| 通河县| 石渠县|