領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
食品抗氧化劑棓酸丙酯的制備和分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘長庚, 王桂清, 陳飛武
關(guān)鍵詞: 棓酸； 食品抗氧化劑； 沒食子酸丙酯； 抗氧化性能； 植酸； 酸雨； DSC法； 油脂抗氧化劑； 最佳生產(chǎn)條件； 湘潭大學(xué)；
摘要:

叔丁基羥基茵香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)及沒食子酸丙酯(PG)即棓酸丙酯是我國允許使用的抗氧化劑。但有人報道,BHA對白鼠有致癌作用,日本已不許其用于食品中”在這些抗氧化劑中,PG對油脂的抗氧化性能最強,是最受歡迎的一種油脂抗氧化劑。但對PG的制備、分析很少見到詳細(xì)報道,本文就PG的制備條件、抗氧化性能、原料的回收利用,特別是用差熱方法對產(chǎn)品進行鑒定、分析開展了討論。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

垫江县| 商都县| 郯城县| 定襄县| 射洪县| 璧山县| 静海县| 寻乌县| 荥阳市| 中江县| 天津市| 射阳县| 昌邑市| 项城市| 岑巩县| 河东区| 潜山县| 大荔县| 内江市| 宜兰县| 吕梁市| 嫩江县| 逊克县| 聂拉木县| 札达县| 日喀则市| 贵溪市| 柏乡县| 恩平市| 鞍山市| 宜宾市| 富阳市| 延川县| 西和县| 绥滨县| 禹城市| 辉县市| 鲁甸县| 行唐县| 阿巴嘎旗| 巍山|