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板栗系列制品加工技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃耀東, 李薇香
關(guān)鍵詞: 板栗罐頭； 系列制品； 栗子； 加工技術(shù)； 內(nèi)皮； 剝殼； 預(yù)煮； 護(hù)色時(shí)間； 于凈； 原料；
摘要:

廣西大部地區(qū)處在高山丘林地帶,種植板栗(又名栗子)的歷史很長(zhǎng)。現(xiàn)南寧、柳州、桂林等地區(qū)十多個(gè)縣均是板栗產(chǎn)區(qū),而且有的縣

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