領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
麥乳精作為含乳固體飲料在我國市場占有一席之地。多年來,廣大消費者將麥乳精視為營養(yǎng)品或體弱、老幼者的營養(yǎng)補品,普遍寄于很高的期望。但事實上卻與消費者的希望差距很大。徐州市衛(wèi)生防疫站的張雷等同志對徐州市售的22個品種麥乳精進行了監(jiān)督檢測,居然沒有一個產(chǎn)品能夠全部項目達到標準。更令人費解的是其蛋白質、脂肪含量均未能達到標準,而總糖含量卻大大超過標準,消費者的利益何在?1989年的市場疲軟固然是多種因素造成,也曾被一些廠家借來解釋產(chǎn)品滯銷的原因,而事實上的產(chǎn)品低劣不能說不是一個重要因素。為確保消費者利益、嚴格食品未法規(guī)和監(jiān)督責任,本刊今后還將陸續(xù)刊載類似文章,披露那些偽劣產(chǎn)品和低劣產(chǎn)品,以引起消費者重視和對優(yōu)質產(chǎn)品的選擇;引起生產(chǎn)廠家對產(chǎn)品質量的重視,確保產(chǎn)品質量;引起主管部門對所屬生產(chǎn)單位的監(jiān)督和指導。
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