領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食物成分表數(shù)據(jù)庫是營養(yǎng)研究、教學(xué)、臨床及實(shí)踐工作中的一項(xiàng)基礎(chǔ)資料。國內(nèi)1963年版的食物成分表所列成分只有19項(xiàng),新的食物成分表參照國際水準(zhǔn),所列成分達(dá)28項(xiàng),包括20類600種食物。1989年12月已通過了北京市科學(xué)技術(shù)委員會組織的鑒定,是國內(nèi)的最新數(shù)據(jù)。食物成分表數(shù)據(jù)庫輸出數(shù)據(jù)達(dá)5萬余個(gè),具有精確查詢和模糊查詢,使用數(shù)據(jù)輸入功能可方便的擴(kuò)充數(shù)據(jù)庫。食物成分表數(shù)據(jù)庫在軍隊(duì)營養(yǎng)、運(yùn)動員營養(yǎng)、航空營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)選種、臨床營養(yǎng)、食品營養(yǎng)成分評價(jià)及開發(fā)食品新資源等方面有著廣泛的應(yīng)用。
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