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酵母固定化的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蔣家新, 蔣予箭, 張亮, 黃周標(biāo), 汪烈
關(guān)鍵詞: 豬骨； 固定化酵母細(xì)胞； 雞骨； 包埋法； 固定劑； 吸附劑； 褐藻膠； 醇處理； 機(jī)械強(qiáng)度； 杭州商學(xué)院；
摘要:

本實(shí)驗(yàn)以禽骨、畜骨為吸附劑,渴藻膠為包埋劑,采用吸附一包埋法制成固定化酵母細(xì)胞,同時(shí)進(jìn)行了固定劑處理和分批式酒精發(fā)酵試驗(yàn)。結(jié)果表明:經(jīng)處理后的禽骨、畜骨及褐藻膠是較好的細(xì)胞固定劑。

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