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平菇保健酒生產(chǎn)方法初探
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 焦開富
關(guān)鍵詞: 平菇； 保健酒； 生產(chǎn)方法； 蒸餾酒； 稻殼； 甜醇； 脫臭酒精； 風(fēng)味物質(zhì)； 培養(yǎng)基； 水降；
摘要:

37°低度平菇保健酒,是利用蒸餾酒萃取平菇菌絲中風(fēng)味物質(zhì),加水降度的方法制成的。此酒帶有濃郁的平菇芳香,入口綿甜醇厚。克服了蒸餾酒降度后出現(xiàn)的香淡味薄口感差的問

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