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江西“特’型白灑香味成分特征研究初報
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳全庚, 袁菊如, 陳光漢
關(guān)鍵詞: 香味成分； 特征研究； 江西省； 四特酒； 名優(yōu)白酒； 色譜分析條件； 色譜圖； 江西食品工業(yè)； 型問題； 己酸；
摘要:

白酒在江西食品工業(yè)中占有舉足輕重的地位。長期以來江西白酒在香型問題上徘徊不定,極大地影向了“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”

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