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開發(fā)利用甜菜渣的新途徑
來源：食品科學網 閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 姚庭香
關鍵詞: 甜菜渣； 纖維素和半纖維素； 脫果膠； 新途徑； 開發(fā)利用； EDTA溶液； 堿提取； 分離提取方法； 木質素； 氫氧化鈉濃度；
摘要:

目前,甜菜渣并未得到很好的開發(fā)利用。本文介紹了:①用鹽酸、EDTA和草酸銨三種方法從甜菜渣中分離果膠,試驗證明三種方法中最好的方法是鹽酸提取法,產品得率可達16.53%,分離的果膠中含81.81%的半乳糖醛酸,并且是高甲酯化的果膠。②從甜菜渣中提取半纖維素和纖維素,通過不同條件試驗證明,最好的提取方法是用通過60目篩的樣品,用熱EDTA溶液除去果膠,再用 10%氫氧化鈉除去木質素,提取纖維素和半纖維素。果膠、半纖維素和纖維素都可作為食品添加劑而有益于人體健康。

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