領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文探討了用甜菜渣制取果膠的原理及生產(chǎn)工藝。其工藝合理,經(jīng)濟(jì)效益高,適于推廣開(kāi)發(fā)利用。
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