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蘑菇罐頭生產(chǎn)中金黃色葡萄球菌腸毒素產(chǎn)生原因的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 227 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李獻(xiàn), 梁毅, 孟萍生
關(guān)鍵詞: 金黃色葡萄球菌腸毒素； 蘑菇罐頭； 產(chǎn)生原因； 生產(chǎn)中； 尿素處理； 原料； 半成品； 蒼溪； 封罐； 賦色；
摘要:

金黃色葡萄球菌腸毒素(簡稱腸毒素)引起的食物中毒,占整個細(xì)菌性食物中毒的50%左右.食用含腸毒素的食物后、發(fā)病快、一般

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