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酵母菌引起鮮葡萄汁飲料腐敗變質原因的實驗探討
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 231 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 郝慶功, 冷啟成
關鍵詞: 飲料生產(chǎn)； 啤酒酵母菌； 葡萄汁； 腐敗變質； 實驗探討； 葡萄原汁； 變質原因； 產(chǎn)氣； 瓊脂培養(yǎng)基； 車間空氣；
摘要:

本文主要介紹作者對1989年5月,某廠利用當?shù)刭Y源,新生產(chǎn)的鮮葡萄汁飲料(汽水);發(fā)生大量變質原因,所進行的一系列實驗探

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