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面包酵母原生質體融合
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 趙玉蓮, 強學翔, 杜兵
關鍵詞: 面包酵母； 原生質體融合； 原生質體制備； 發(fā)酵力； 融合菌株； 融合子； 啤酒酵母； 培養(yǎng)基； 親代類型； 蝸牛酶；
摘要:

面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）兩親株原生質體的制備,是用對數(shù)生長早期的細胞,在蝸牛酶和17%蔗糖、20u/ml青霉索的作用下完成的,3060分鐘內原生質體的形成率達8592%．兩親株的原生質體在35%PEG（M．W．6000）,0.4M CaCI2條件下被誘導融合．融合頻率為10－410－5．

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