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期刊集群
與《蘑菇罐頭生產(chǎn)新工藝的研究》一文的作者商榷
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳克業(yè)
關(guān)鍵詞: 蘑菇罐頭； 生產(chǎn)新工藝； 真空水合； 高得率； 殺菌公式； 殺菌溫度； 預(yù)煮； 工業(yè)生產(chǎn)； 冰箱保存； 焦亞硫酸；
摘要:

貴刊1991年第一期發(fā)表上述文章,我有不同看法.呂德平同志為了提高蘑菇的得率,做了大量的工作,值得學(xué)習(xí).遺憾的是整個(gè)試驗(yàn)

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